Junge, tanninreiche Cabernet Sauvignons profitieren von Dekantieren: 30–120 Minuten Luftkontakt, bei sehr jungen Exemplaren auch länger; Ziel ist das Weichzeichnen der Tannine und das Öffnen der Fruchtaromatik. Ältere Flaschen vorsichtig und kurz dekantieren, um Zerfall zu vermeiden. Serviertemperatur idealerweise 16–18 °C; kräftige Bordeaux-Gläser mit großem Kelch verbessern Aromenkonzentration und Weichheit. Vor dem Verkosten etwas Zeit zum Atmen lassen, dann in Etappen probieren, um die Entwicklung zu verfolgen.