Ein Pauillac mit der Struktur eines Château Pichon-Longueville au Baron 2005 harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten: Lammkeule, gebratenes Rind, geschmortes Wild oder kurzgebratene Entrecôtes mit intensiven Saucen sind klassische Partner. Außerdem passen gereifte Hartkäsesorten und Gerichte mit erdigen Komponenten (Pilze, Trüffel) sehr gut; kräftige, dunkle Schokolade kann als Abschluss ebenfalls eine interessante, elegante Kombination bilden. Wichtig ist, dass die Speisen die Tanninstruktur und die reife Frucht des Weins nicht überlagern.