Der Jahrgang 2005 zählt in Bordeaux zu den herausragenden Jahrgängen des frühen 21. Jahrhunderts: warmes, ausgeglichenes Reifewetter führte zu sehr reifen Tanninen, konzentrierten Bödenoten und guter Säurestruktur. Bei Château Pichon-Longueville au Baron zeigt der 2005er deshalb oft dichte schwarze Früchte, präzise Tanninstruktur und Reifefähigkeit über Jahrzehnte; viele Exemplare erreichen ihr Trinkfenster ab etwa 15–25 Jahren und können darüber hinaus weiter reifen. Vor dem Öffnen sollte der konkrete Flaschenzustand geprüft werden, da Alterungsprofile individuell variieren.