Wie sollte ein 2007er Spätburgunder ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung verlangt konstante Temperatur (ca. 10–14 °C), hohe Luftfeuchtigkeit (60–75 %) und Schutz vor Licht und Vibrationen. Vor dem Servieren empfiehlt sich eine leichte Karaffierung oder Dekantieren bei gereiften Flaschen, um Flaschenbodensatz zu trennen und Aromen zu öffnen; die ideale Trinktemperatur liegt bei 14–16 °C für komplexe, gereifte Spätburgunder. Verkostungen in angemessener Glasform (Burgunderglas) bringen die feinen Aromen am besten zur Geltung.
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