Was ist ein Blanc de Blancs Sekt und wie unterscheidet er sich von anderen Sekten?
Blanc de Blancs bezeichnet Schaumwein, der ausschließlich aus weißen Rebsorten gekeltert wurde – bei Sekten meist 100% Chardonnay. Im Vergleich zu Blanc de Noirs (aus dunklen Trauben wie Pinot Noir) zeigt Blanc de Blancs oft feinere Säure, zitrus- und florale Noten sowie eine klarere Mineralität. Stilistisch kommt es auf die Produktionsmethode an: Sekt nach traditioneller Flaschengärung (Méthode Traditionnelle) entwickelt durch längere Hefelagerung mehr Autolyse-Noten (Brioche, Gebäck), während die Charmat-Methode fruchtigere, frischere Aromen betont.
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