Bei Großformaten ist schonendes Vorgehen gefragt: Flasche einige Stunden vor dem Servieren senkrecht stellen, um Depot zu klären. Beim Öffnen langsam und ruhig arbeiten; bei stark eingelagertem Depot kann ein Kaffeefilter helfen. Wegen des großen Volumens empfiehlt sich ein großes Dekantiergefäß und ausreichend Zeit zum Belüften — oft länger als bei 0,75‑l‑Flaschen. Temperatur und passende Glasgröße sind entscheidend: leicht kühler servieren als Zimmertemperatur bei kräftigen Rotweinen, großzügige Ballongläser für optimale Aromafreisetzung.