Serviertemperatur: 8–10 °C für gereifte Prestige-Champagner; kälter dämpft Aromen, wärmer verstärkt alkoholische Noten. Dekantieren: Für ältere Jahrgänge (ca. >10 Jahre) kann vorsichtiges Dekantieren helfen, Sedimente zurückzuhalten und flüchtige Aromen zu öffnen; alternativ vorsichtig einschenken und kurz stehen lassen. Speisepaarungen: gereifte Champagner passen exzellent zu gehaltvollen Meeresfrüchten (Hummer, Jakobsmuschel), gebratenem Geflügel, gereiftem Käse, sowie feinen Pilz- und Trüffelgerichten. Grand Siècle eignet sich besonders zu eleganten Gourmetkompositionen, während reifere Vintage-Exemplare mit nussigen, briocheartigen Noten zu klassischer französischer Küche harmonieren.