Wie prüfe ich bei Champagner die Provenienz und den Füllstand (Ullage) richtig
Provenienz prüft man über nachvollziehbare Lagerhistorie, Rechnungen, Händlerdokumente und Originalkisten wie OHK/OC/OWC (Original-Holzkiste bzw. Original Case / Original Wooden Case). Beim Füllstand (Ullage) sollte man folgende Klassifikationen kennen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei 15–20 Jahre alten Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Für Jahrgänge 2004/2005 ist ein Füllstand im Bereich HF–TS unproblematisch; VHS oder tiefer erfordert Vorsicht und ggf. professionelle Begutachtung vor Kauf oder längerer Lagerung.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Serviertemperatur, Dekantier- und Speiseempfehlungen passen zu gereiften Champagnern
- •Wie sollte ein Lanson Noble 2005 ideal gelagert werden und was darf man aromatisch erwarten
- •Wie verhaelt sich die Wiederverkaufsentwicklung von Prestigecuvées wie Pommery Louise, Lanson Noble und Laurent-Perrier Grand Siecle
- •Wie erkenne ich eine Original-Holzkiste (OHK OC OWC) und warum ist sie relevant fuer Sammler
- •Was zeichnet den Champagner Pommery Louise 2004 aus und wie lange kann man ihn lagern
- •Was ist die Besonderheit von Laurent-Perrier Grand Siècle und wie unterscheidet sich diese Cuvée von Jahrgangschampagnern
- •Welche Versand und Transportregeln gelten fuer hochwertige Champagnerflaschen
