Welche Rebsorte dominiert bei Santenay 1er Cru und wie zeigt sie sich im Jahrgang 2015?
In Santenay 1er Cru steht Pinot Noir im Zentrum. Der Jahrgang 2015 in Burgund war insgesamt warm und reif, weshalb Pinot Noir-Weine aus guten Premiers Crus tendenziell konzentrierter, mit reifer Frucht, klarer Säure und gut eingebundenen Tanninen ausfallen. Bei sorgfältiger Vinifikation – wie sie kleine Häuser wie Domaine Philippe Chapelle & Fils praktizieren – bleibt die typische Burgunder-Frische erhalten, ergänzt durch dichteres Frucht- und Gewürzaroma.
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