Vor dem Öffnen Flasche 24–48 Stunden aufrecht stellen, um Depot zu beruhigen. Bei jungen, kraftvollen 2019ern empfiehlt sich Dekantieren 30–60 Minuten zur Öffnung der Aromen; ältere, gereifte Exemplare eventuell vorsichtig entkorken und nur kurz belüften. Serviertemperatur: 14–16 °C; kräftigere Typen gern etwas wärmer, feingliedrige Varianten kühler. Ideale Gläser sind bordeaux- bis burgundertypische Burgundergläser mit großer Kuppa, um die Aromen zu führen. Passt gut zu gebratenem Pilzrisotto, Lamm oder gereiftem Käse.