Der Jahrgang 2019 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als sehr gelungen: warme, sonnige Phasen führten zu physiologisch reifen Trauben mit konzentrierter Frucht, während kühle Nächte die Säure erhalten haben. Bei Erzeugern wie Weingut Dr. Heger (Baden) oder Simone Adams (Ingelheim/Rheinhessen) zeigt sich 2019 meist eine dichte Fruchtstruktur, gute Tanninbasis und reifes Aroma, sodass viele Weine ein Lagerpotenzial von mindestens 5–12 Jahren besitzen. Voraussetzung ist saubere Vinifikation und adäquate Flaschenreife — gut gemachte 2019er Spätburgunder können sich über ein Jahrzehnt harmonisch weiterentwickeln, mit zunehmender Komplexität von Frucht zu erdigeren, tertiären Noten.