Penfolds bezieht Trauben aus mehreren Regionen Südaustraliens, etwa dem Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills und Padthaway. Jede Region liefert unterschiedliche Eigenschaften: Barossa bringt opulente, reife Frucht; Coonawarra steuert oft strukturierende Cabernet-Noten und kühle Eleganz; Adelaide Hills kann Frische und Säure hinzufügen. Die Assemblage verschiedener Lagen erlaubt Penfolds, Balance zwischen Konzentration, Säure und Tannin zu erzielen — ein zentraler Faktor für Alterungspotenzial und Stilistik.