Mercurey in der Côte Chalonnaise liefert oft kraftvolle Pinot-Noir-Weine mit saftiger Frucht und erdiger Mineralität. Eine 1er Cru-Lage wie Les Naugues, ausgebaut von Erzeugern wie François Raquillet, tendiert zu kompakter Struktur, dunkler Beerenfrucht, pfeffrigen Noten und gutem Reifepotenzial; solche Weine eignen sich sowohl zum Frühtrinken als auch zur Lagerung über ein Jahrzehnt, abhängig vom Jahrgang und Ausbau.