Der Jahrgang prägt Fruchtreife, Säurestruktur und Tanninprofil: warme Jahre bringen reifere, zugänglichere Frucht, kühle Jahre mehr Säure und Struktur. Der Ausbau in Eichenholz (Barrique, Tonneau, Foudre) beeinflusst Aromen und Textur: hoher Anteil neuer Barrique gibt Struktur, Vanille- und Röstnoten; moderater bis geringer Einsatz betont Terroir und feine Frucht. Die Kombination aus einem starken Jahrgang und sorgfältigem Holzeinsatz ergibt oft das größte Reifepotenzial bei Gevrey-Chambertin.