Worin unterscheidet sich Dolcetto vom Nebbiolo und wie trinkt man ihn am besten?
Dolcetto ist eine früh zugängliche piemontesische Rebsorte mit weicherem Tanninprofil, dunkler Frucht (Brombeere, Pflaume) und weniger Säure als Nebbiolo. Dolcetto-Weine wie Dolcetto d'Alba oder Dolcetto di Dogliani sind prädestiniert für den frühen Genuss (innerhalb von 2–8 Jahren), passen gut zu Pasta, Antipasti und herzhaften Gerichten und benötigen meist weniger Dekantieren als Nebbiolo.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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