Nebbiolo ist die charakteristische Rotweinsorte des piemontesischen Weinbaus mit hohem Tanningerüst, lebendiger Säure und Aromen von Rosen, Teer, Kirsche und Unterholz. Typische Lagen findet man in Barolo und Barbaresco; außerdem entstehen notable Nebbiolo-Weine in Langhe und Roero. Bei Spitzenproduzenten wie Gaja, Giacomo Conterno oder Bruno Giacosa dient Nebbiolo oft als Basis für lange gereifte, terroirbetonte Weine mit hervorragendem Alterungspotenzial.