Was bedeutet der Füllstand ‚Into Neck (IN)‘ und warum ist er bei älteren Weinen wichtig?
‚Into Neck‘ (IN) bezeichnet einen Füllstand, bei dem der Wein bis in den Flaschenhals reicht und gilt als sehr guter Zustand für ältere Flaschen. Ullage-Stufen wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) geben Auskunft über Verschlussdichtigkeit und mögliche Oxidation; IN signalisiert in der Regel minimale Verdunstung und daher ein geringes Risiko für Qualitätsverlust bei einem Wein aus dem Jahr 2007.