Burlotto Monvigliero 2020

Für langfristige Lagerung gelten konstante Bedingungen: Temperatur ideal zwischen 11–14 °C, Luftfeuchte um 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend gelagert. Ein Barolo aus 2020 ist noch relativ jung; beim Öffnen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren 60–180 Minuten vor dem Genuss, je nach Gerbstoffstärke und Dichte des Weins. Ältere Flaschen vorsichtig umgehen, kurz vorher deklarieren und Sediment im Auge behalten.

Ein gereifter Barolo aus einer Toplage wie Monvigliero harmoniert hervorragend mit kräftigen Schmorgerichten (Brasato, Ossobuco), Pilz‑ und Trüffelspezialitäten, geschmorten Wildgerichten sowie gereiften piemontesischen Käsen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16–18 °C, damit Frucht, Säure und feine Gerbstoffe im Gleichgewicht stehen.

OHK steht für Original‑Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Diese Begriffe beschreiben die ursprüngliche Verpackung einer Abfüllung. Originalverpackungen erhöhen die Provenienz‑Sicherheit, sind bei Auktionen und beim Wiederverkauf oft preistreibend und erleichtern die Echtheitsprüfung. Für Sammler sind Dokumente zur Lagerung, Rechnungen und intakte Originalverpackungen wichtige Zusatzwerte.

Kritikerbewertungen haben starken Einfluss auf Nachfrage und Preisentwicklung im Sekundärmarkt. Robert Parker / The Wine Advocate, Vinous (Antonio Galloni) und James Suckling sind unter Sammlern besonders einflussreich: hohe Punktzahlen erhöhen Sichtbarkeit und Nachfrage, besonders bei limitierten Cru‑Abfüllungen. Daneben bleiben Zustand, Provenienz, Abfülljahr und Verfügbarkeit entscheidende Faktoren für den Preisverlauf.

Für Barolo DOCG schreibt die Vorschrift mindestens 38 Monate Flaschenreife vor, davon mindestens 18 Monate in Holz. Eine Riserva benötigt mindestens 62 Monate Reife. Das bedeutet für einen Barolo eines guten Crus, dass bereits während der Abfüllung eine gewisse Reife stattgefunden hat; Jahrgänge wie 2020 gelten in vielen Teilen des Piemont als qualitativ stark, sodass gut gemachte Cru‑Barolo von Produzenten wie Burlotto über Jahrzehnte reifen können und oft 10–30 Jahre oder länger Lagerpotenzial besitzen, je nach Stil und Ausbau.

Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Flaschenlage. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill = sehr guter Füllstand), IN (Into Neck = sehr guter Füllstand im Hals), TS (Top Shoulder = akzeptabel bei älteren Weinen), VHS (Very High Shoulder = erste Anzeichen von Oxidation möglich), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder = erhöhtes Risiko für oxidierte oder beschädigte Weine). Bei einem relativ jungen Jahrgang wie 2020 erwartet man normalerweise HF oder IN; deutlich höhere Schultern können auf unsachgemäße Lagerung oder Temperaturprobleme hinweisen.

Monvigliero ist eine hochangesehene Einzellage (cru) innerhalb des Barolo-Gebiets im Piemont. Weingüter wie Burlotto füllen aus solchen Lagen oft charakterstarke, ori ginelle Einzellagenflaschen ab, die das Terroir klar abbilden. Barolo ist eine DOCG‑Appellation (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) und basiert ausschließlich auf der Rebsorte Nebbiolo; Einzellagen wie Monvigliero liefern häufig Weine mit besonderer Feinheit, aromatischer Prägnanz und Lagerpotenzial.

Nebbiolo aus einer Spitzenlage wie Monvigliero präsentiert zumeist ein Bouquet aus roten Früchten (Kirsche, Himbeere), floralen Noten (Rose), würzigen und erdigen Nuancen (Teer, Lakritz, getrocknete Kräuter) sowie mineralischen Facetten. Die Tanninstruktur ist oft schlank und feinmaschig, trotzdem präsent und prägend für das lange Reifepotenzial; Schliff und Eleganz unterscheiden Spitzenweine von generischen Barolo.