Hospices de Beaune Pommard Premier Cru Cuvee Dames de la Charite 2018

Pommard liegt in der Côte de Beaune und ist für kraftvolle, tanninbetonte Pinot Noir bekannt. Anders als in Vosne-Romanée gibt es in Pommard keine Grand Crus, wohl aber zahlreiche Premier-Cru-Lagen, die Struktur, Tiefgang und Lagerfähigkeit liefern. Pommard-Premier-Cru-Weine zeigen meist dunkle Frucht, erdige Noten und ein robustes Rückgrat, weshalb sie gern etwas Reifezeit bekommen, um ihre Tannine zu integrieren.

Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätskriterium: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. Erste Anzeichen von Sauerstoffeinfluss zeigen sich bei VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder). Zusätzlich auf intakten Korkenrand, sauberes Etikett, keine Auslaufen, und möglichst Original-Holzkiste (OHK/OWC/OC) achten. Diese Kriterien beeinflussen Trinkbarkeit und Marktwert.

Preis und Wert werden durch Provenienz, Lagerung, Flaschenzustand, Füllstand, Jahrgangsqualität, renommierte Käufer bei der Auktion und Kritikerbewertungen beeinflusst. Auch Originalverpackung (OHK = Original-Holzkiste, OWC/OC = Original Wooden Case/Original Case) und dokumentierte Kühlketten erhöhen Vertrauen. Für Vergleichswerte sind Auktionsresultate von Beaune, Händlerlisten und Bewertungen durch Fachkritiker wie Vinous (VN), Wine Advocate (WA) oder James Suckling relevant.

Ein Pommard Premier Cru aus einem warmen, reifen Jahrgang kann je nach Terroir und Ausbau zwischen etwa 8 und 20 Jahren Lagerpotenzial haben. Leichtere, zugänglichere Exemplare sind früher trinkreif (5–10 Jahre), strukturiertere Premier Crus profitieren von 10–15+ Jahren. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei jüngeren Flaschen oft kurzes Dekantieren (30–60 Minuten), bei gereiften Flaschen vorsichtiges Dekantieren, um Sedimente zu schonen.

Der Jahrgang 2018 in Burgund war allgemein warm und reif, mit konzentrierter Frucht und zugänglicher Struktur. An der Côte de Beaune ergaben sich ausgereifte Pinot-Noir-Profile, die früh Trinkfreude bieten, jedoch an Premier-Cru-Lagen weiterhin Lagerpotenzial besitzen. 2018 ist deshalb für Liebhaber dichter, fruchtbetonter Burgunder attraktiv, die auch etwas früher zugängliche Jahrgänge bevorzugen.

Das Hospices de Beaune ist eine historische Institution in Beaune (Hôtel-Dieu), gegründet 1443 von Nicolas Rolin. Neben dem karitativen Auftrag bewirtschaftet und verwertet die Stiftung gespendete Weinparzellen; die daraus entstehenden Cuvées werden traditionell bei der jährlichen Herbstauktion in Beaune versteigert. Für Sammler und Kenner sind die Hospices-de-Beaune-Weine wegen ihrer Herkunft aus vielfältigen Lagen, der historischen Namensgebung der Cuvées und der engen Verbindung zur Côte de Beaune von hoher Bedeutung.

„Cuvée“ bezeichnet eine Verschnitt- oder Abfüllung aus einer oder mehreren Parzellen. Namen wie „Dames de la Charité“ sind traditionelle Bezeichnungen für spezielle Cuvées des Hospices de Beaune, oft historisch mit bestimmten Stiftungsparzellen verknüpft. Solche Cuvées repräsentieren die Assemblage-Philosophie der Institution und variieren je nach Jahrgang in Zusammensetzung und Stil.

Pommard Premier Cru harmoniert hervorragend mit gebratenem Rind, Lamm, Wildgerichten, Pilzen und gereiftem Käse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 15–17 °C; zu warme Temperaturen betonen Alkohol und Tannin, zu kalt dämpfen Aromen. Bei stärker strukturierten Exemplaren lohnt sich etwas Dekantieren und ein großzügiges Glas für die Entfaltung aromatischer Tiefe.