Rechtes Ufer top Duo

Bei Weinen dieses Alters sind folgende Kategorien üblich: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind erstklassig; TS (Top Shoulder) ist bei Flaschen älter als 15–20 Jahren meist akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko und verringern Trinkbarkeit sowie Sammlerwert. Ullage gibt Auskunft über Dichtigkeit und Lagerbedingungen, eine fotografische Dokumentation ist beim Handel essenziell.

Renommierte Quellen wie Robert Parker/Wine Advocate, Vinous (Antonio Galloni), James Suckling, Jancis Robinson und Decanter bieten fundierte Bewertungen und Kontext zum Reifeverhalten. Punktzahlen sollten als Orientierung dienen, nicht als alleiniges Kriterium: Kommentare zu Struktur, Säure, Tannin und Lagerpotenzial sind oft aussagekräftiger als reine Ziffern. Ergänzend sind Auktionsresultate und historische Preisverläufe hilfreiche Indikatoren für Marktwert und Nachfrage.

Der Anteil neuer Barriques, die Dauer des Holzausbaus und die Reifungsstrategie prägen Aromatik und Tanninstruktur: stärkerer Neuholzeinsatz verleiht Vanille-, Toast- und Röstnoten und kann die Textur opulenter erscheinen lassen. Pontet-Canet setzt häufig auf präzise, terroirbetonte Ausprägung mit ausgewogener Holznutzung, während Cos dEstournel traditionell opulenter mit ausgeprägtem Holzprofil und intensiverem Ausbau arbeiten kann; beides beeinflusst Lagerverhalten und Trinkreife.

Provenienz, lückenlose Lagerhistorie und Originalverpackung (OHK/OC/OWC) sind entscheidend für Preis und Vertrauenswürdigkeit. Seriöse Handelswege sind etablierte Auktionshäuser, spezialisierte Händler mit temperaturkontrollierter Lagerung und geprüfte Online-Weinbörsen; bei Transaktionen stets auf Füllstandsfotos, Etiketten- und Halszustand sowie auf Versand- und Verzollungsmodalitäten achten. Preisentwicklung folgt Reputation, Jahrgang und Lagerzustand – dokumentierte Kühlketten und Händlerreferenzen erhöhen Wiederverkaufschancen.

Alte Bordeaux profitieren oft von schonendem Umfüllen in eine Karaffe, um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen: bei sehr gereiften Flaschen reicht 30–60 Minuten Luftkontakt, bei kräftigeren 2009er-Versionen sind 1–3 Stunden möglich. Serviertemperatur 16–18 °C ist ideal, größere Burgundergläser oder Bordeaux-Tulpen betonen Frucht und Tannin. Immer vorsichtig probieren und bei empfindlicher Reifezeit kürzer dekantieren.

2005 gilt als klassischer langlebiger Jahrgang mit exzellenter Säure-Tannin-Struktur; bei Spitzenweinen aus den Medoc-Lagen ist ein Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten typisch, viele Flaschen entwickeln sich 20–40+ Jahre. 2009 ist sehr warm und opulent, frühe Reife und dichte Frucht zeichnen den Jahrgang aus; 2009er-Weine sind oft früher zugänglich, verfügen aber bei großen Crus ebenfalls über 15–30+ Jahre Lagerpotential, abhängig von Ausbau und Flaschenbedingung.

OHK steht für Original-Holzkiste; OC bedeutet Original Case und OWC Original Wooden Case. Eine Original-Holzkiste oder das Originalcase unterstützt die Provenienzprüfung, reduziert Zweifel an Temperaturschwankungen und unsachgemäßer Umschichtung und ist bei Sammlern sowie beim Sekundärmarkt oft wertsteigernd, weil sie zusätzlichen Hinweis auf durchgehende professionelle Lagerung bietet.

Château Pontet-Canet (Pauillac) zeigt typischerweise eine Cabernet-Sauvignon-geprägte Struktur mit klarer Mineralität und starken, aber feingliedrigen Tanninen; seit den 2000er-Jahren wird das Gut biologisch/biodynamisch bewirtschaftet, was oft zu hoher Präzision und Terroir-Ausdruck führt. Château Cos dEstournel (Saint-Estèphe) neigt zu üppigerer Textur, dichter Frucht und würzigen, exotischen Noten durch höhere Merlot-Anteile in manchen Jahrgängen sowie einen ausgeprägten Holzausbau; die Weine sind oft opulenter, mit kräftiger Tanninstruktur und ausgeprägter Lagerfähigkeit.