Champagne Bollinger B13

Für die Lagerung gelten konstante Kellerbedingungen: 10–12 °C, Dunkelheit, moderate Luftfeuchte und keine Temperaturschwankungen. Original-Holzkisten (Original-Holzkiste (OHK) / Original Wooden Case (OWC)) erhöhen die Schutzwirkung und oft den Sammlerwert. Beim Service Vintage-Champagner etwas wärmer servieren als non-vintage – 9–12 °C ist ein guter Richtwert, damit Aromen besser durchkommen. Decantieren ist selten nötig, aber bei feinen, gereiften Jahrgängen kann ein sanftes Öffnen und kurzes Übergießen helfen, Sedimente zu kontrollieren und Aromen zu öffnen.

Der Jahrgang 2013 gilt in vielen Teilen der Champagne als eher kühlere, präzise Jahrgangsperiode mit ausgeprägter Säure und moderatem Alkoholniveau. Solche Jahrgänge können bei exzellenten Pinot-Noir-Terroirs – etwa in den Grand Cru-Lagen der Montagne de Reims um Aÿ oder Verzenay – sehr langlebig und elegant reifen. Bei Bewertungen und Handelsbewertungen lohnt sich ein Blick auf Kritiker wie Vinous, Wine Advocate oder Jancis Robinson für konkrete Flaschenbewertungen.

Entscheidend sind Produzent (z. B. Maison Bollinger), Jahrgang, Rebsorten-/Lagenherkunft (Grand Cru-Lagen wie Aÿ), Flaschenformat, Zustand der Flasche (Etikett, Füllstand, Kork) und lückenlose Provenienz. Kritikerbewertungen (Vinous, Wine Advocate, Jancis Robinson, James Suckling) und historische Preistrends beeinflussen ebenfalls Angebot und Nachfrage. Seltene Jahrgänge, Original-Holzkisten (OHK) und größere Formate steigern typischerweise den Sammlerwert.

Blanc de Noirs bezeichnet in der Champagne einen Weisswein, der aus dunklen Rebsorten vinifiziert wurde – typischerweise Pinot Noir und/oder Pinot Meunier. Anders als Blanc de Blancs, die ausschließlich aus Chardonnay bestehen, zeigen Blanc de Noirs oft mehr Körper, rote Fruchtaromen und Struktur. Große Häuser wie die Maison Bollinger nutzen für solche Cuvées bevorzugt Pinot Noir aus Grand Cru-Lagen rund um Aÿ, Verzenay oder Bouzy, um Fülle und Lagerpotenzial zu erzielen.

Maison Bollinger ist eine traditionsreiche Champagnerhaus mit starkem Fokus auf Pinot Noir aus der Montagne de Reims, insbesondere aus Grand Cru-Lagen rund um Aÿ. Charakteristisch sind ein kraftvoller, texturierter Stil sowie traditionellere Ausbauweisen, zu denen unter anderem der Anteil an Eichenfass-Ausbau und längere Reifezeiten zählen. Diese Kombination gibt vielen Bollinger-Cuvées Dichte und Reifepotenzial, das Sammler und Gastronomen schätzen.

Ein beschädigtes Etikett kann den Marktwert vor allem bei Sammlern und Auktionen negativ beeinflussen, weil Etiketten zur Provenienzprüfung und Präsentation gehören. Bei Alltagskäufen für Genusszwecke spielt es weniger eine Rolle. Für Handel und Auktionen ist neben dem Etikett der Zustand der Flasche, der Füllstand (Ullage) und die Dokumentation der Provenienz entscheidend. Bei höherem Wert empfiehlt sich Ergänzung durch Fotos, Kaufbelege oder Gutachten.

Innerhalb Deutschlands sind stabile Verpackung, Polsterung gegen Stösse und Temperaturschutz wichtig. Für sammelwürdige Flaschen empfiehlt sich versicherter Versand mit Nachverfolgung sowie optionale Spezialverpackungen für Glas und Kork. Beim Versand erhöhen Original-Holzkisten (Original-Holzkiste (OHK)) oder Originalverpackung (Original Case (OC)) die Sicherheit und meist auch den Marktwert. Klare Fotodokumentation vor dem Versand schützt Käufer und Verkäufer bei Reklamationen.

Wichtige Kriterien sind der Füllstand (Ullage), die Kapsel und der Korkzustand sowie eventuelle Oxidationszeichen. Übliche Begriffe sind High Fill (HF) für perfekten Füllstand, Into Neck (IN) für sehr guten Füllstand, Top Shoulder (TS) als noch akzeptabler Bereich bei älteren Flaschen und Very High Shoulder (VHS) als erstes Warnzeichen für Oxidation. Bei einem Cuvée aus 2013 ist ein IN bis TS-Füllstand ein positives Indiz; MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines geschädigten Weins. Fotos des Korkansatzes und des Füllstandes helfen bei der Bewertung.