3x 2017 Weingut Van Volxem Gottesfuss Alte Reben Riesling

OHK steht für Original-Holzkiste (auch OC oder OWC genannt: Original Case/Original Wooden Case) und bezeichnet die werksseitige Holzkiste des Produzenten. Eine erhaltene Original-Holzkiste verbessert Provenienz und Schutz beim Transport, wird von Sammlern geschätzt und kann sich positiv auf den Wiederverkaufswert auswirken. Für rarere Abfüllungen ist vollständige Verpackung ein zusätzliches Qualitätsmerkmal.

Rieslinge aus erstklassigen Saar-Lagen mit alten Reben haben ein beachtliches Alterungspotential; gut gelagerte Exemplare können 10 bis 30 Jahre oder länger attraktiv bleiben. Die optimale Trinkreife hängt vom persönlichen Geschmack ab: in den ersten 5–12 Jahren stehen noch primäre Frucht und Frische, danach entfalten sich Tiefe, Mineralität und tertiäre Aromen. Entscheidend sind Lagerbedingungen und Flaschenzustand.

Die Jahrgangsmuster 2017 brachten in vielen deutschen Regionen eine gute Reife und konzentrierte Frucht. Ein Saar-Riesling von diesem Jahr zeigt deshalb häufig reife Zitrus- und Steinobstaromen, intensive Mineralität vom Schiefer und eine ausbalancierte Säure, die dem Wein Struktur und Lagerfähigkeit verleiht. Mit zunehmendem Alter können zudem petrolartige Noten und komplexe tertiäre Aromen hinzukommen.

Weingut Van Volxem gilt als eine der profilierten Adressen für trockenen Saar-Riesling. Das Weingut konzentriert sich auf Steillagen mit Schieferböden, die der Region Saar ihre typische Mineralität und feine Säurestruktur verleihen. Im Vergleich zu größeren Moselbetrieben steht Van Volxem für präzise, terroirbetonte Weine mit klarem Fokus auf Lagencharakter und lange Reifefähigkeit.

Für langfristige Lagerung gilt konstante Temperatur (ca. 10–12 °C), moderate Luftfeuchtigkeit und Dunkelheit als ideal, um Kork- und Alterungsprozesse zu verlangsamen. Beim Servieren empfiehlt sich eine leicht gekühlte Temperatur zwischen 8 und 12 °C, ein schlankes Rieslingglas zur Betonung der feinen Aromen und in der Regel kein zwingendes Dekantieren; bei älteren Flaschen kann vorsichtiges Umgießen helfen, Sedimente zu vermeiden. Vor dem Öffnen kurz visuell prüfen (Füllstand, Kapsel) und bei Bedarf eine Stunde Ruhe nach dem Transport einplanen.

Bewertungen durch renommierte Kritiker und Publikationen können Nachfrage und Preisentwicklung deutlich beeinflussen, besonders bei begrenzten Jahrgangsauflagen und begehrten Lagen. Hohe Punktzahlen erhöhen Sichtbarkeit und Marktinteresse, doch bleiben Zustand, Füllstand und Provenienz entscheidend für den realisierbaren Preis. Auf dem Sekundärmarkt sind außerdem Lagerhistorie und Echtheitsnachweise zentrale Faktoren neben reinen Bewertungen.

Füllstand (Ullage) und Etiketten- sowie Kapselzustand sind wichtige Indikatoren für die Lagergeschichte einer Flasche. Bei Flaschen mittleren Alters sind Füllstände wie INTO NECK (IN) oder TOP SHOULDER (TS) üblich und akzeptabel; sehr niedrige Stände wie MID SHOULDER (MS) oder LOW SHOULDER (LS) erhöhen das Risiko für Oxidation. Ein intaktes Etikett und eine sauber sitzende Kapsel sprechen für sorgfältige Lagerung; zusammen mit Herkunftsnachweisen verbessern sie die Einschätzung des Flaschenzustands.

Gottesfuss ist eine Einzellage mit traditionell schiefergeprägten Parzellen, die dem Riesling oft ausgeprägte Mineralität und Finesse geben. Die Angabe Alte Reben deutet auf ältere Rebstöcke hin, die in der Regel geringere Erträge und konzentriertere Aromatik liefern; häufig werden damit Bestockungen von über 30 Jahren beschrieben. Kombinationen aus Einzellage und alten Reben führen zu intensiveren, lagerfähigen Rieslingen.