Für langfristige Lagerung gilt konstante Temperatur (ca. 10–12 °C), moderate Luftfeuchtigkeit und Dunkelheit als ideal, um Kork- und Alterungsprozesse zu verlangsamen. Beim Servieren empfiehlt sich eine leicht gekühlte Temperatur zwischen 8 und 12 °C, ein schlankes Rieslingglas zur Betonung der feinen Aromen und in der Regel kein zwingendes Dekantieren; bei älteren Flaschen kann vorsichtiges Umgießen helfen, Sedimente zu vermeiden. Vor dem Öffnen kurz visuell prüfen (Füllstand, Kapsel) und bei Bedarf eine Stunde Ruhe nach dem Transport einplanen.