Wittmann Morstein GG 2020

Füllstände geben Hinweise auf Lagerung und etwaige Oxidation. HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut beziehungsweise sehr gut bis einwandfrei für jüngere Flaschen. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein erhöhtes Risiko für Qualitätsverlust anzeigen. Bei einem 2020er sollte idealerweise ein hoher Füllstand vorliegen. Prüfung der Kapsel, Etiketten und Geruchstest nach Öffnung ergänzen die Beurteilung.

Trockene Rieslinge aus Grosse Lage können je nach Stil zwischen 10 und 30+ Jahren lagerfähig sein; schlankere Exemplare reifen elegant, konzentriertere Jahrgänge verlängern das Potenzial. Junge, noch verschlossene GG-Vertreter profitieren selten von langem Dekantieren; bei stärker gereiften Flaschen kann eine kurze Karaffierung (30–60 Minuten) Aromen öffnen, sehr gereifte Exemplare sollten vorsichtig geöffnet und kurz belüftet werden.

Auf dem Sekundärmarkt zählen Herkunft, Provenienz, Lagerung, Originalverpackung (z. B. Original-Holzkiste) und Bewertungen. Weine aus etablierten Lagen mit hoher Nachfrage, guter Kritikerresonanz und limitierten Mengen haben tendenziell besseres Anlagepotenzial. Wichtige Orientierung bieten Bewertungen von Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling, Vinous und Jancis Robinson sowie transparente Auktions- und Händlerrückverzeichnisse. Sorgfältige Dokumentation und professionelle Lagerung sind entscheidend für Werterhalt.

Das Weingut Wittmann in Westhofen ist bekannt für klare, mineralisch geprägte Rieslinge aus hochwertigen Lagen wie Morstein. Die Familie Wittmann setzt seit Jahren auf nachhaltige, weitgehend organische bzw. biodynamische Praktiken im Weinberg, reduzierte Erträge und schonenden Kellerausbau, um sortentypische Frucht, Säurestruktur und Terroir herauszuarbeiten.

Morstein bei Westhofen in Rheinhessen gilt als eine der renommiertesten Einzellagen für Riesling. Charakteristisch sind kalkhaltige, sehr durchlässige Böden, die Mineralität und präzise Säure tragen. Weine von Morstein zeigen oft konzentrierte Frucht, feine Textur und ein langes Reifepotenzial, weshalb Erzeuger wie das Weingut Wittmann die Lage für klassische, terroirbetonte Rieslinge bevorzugen.

Der Jahrgang 2020 in vielen deutschen Anbaugebieten war vergleichsweise warm und ergab reifere, dichte Rieslinge mit ausgeprägter Fruchtreife und guter Konzentration. Bei trocken ausgebauten Spitzenlagen wie Morstein sorgt die eingebundene Säure für Balance und Langlebigkeit; die Weine verbinden reife Aromatik mit dem nötigen Rückgrat für mehrjährige Reifephasen.

Großes Gewächs steht für trocken ausgebaute Spitzenweine aus den besten Lagen nach Regelwerk des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter. VDP Grosse Lage-Lagen sind streng klassifiziert; ein GG signalisiert somit Herkunftsqualität auf höchstem Niveau und straft eine besondere Sorgfalt im Weinberg und Keller aus. Bei renommierten Weingütern ist ein GG häufig ein Referenzwein für Lagerfähigkeit und Präzision.

Ein trockener Spitzenriesling wird ideal bei 8–10°C serviert; gereiftere Exemplare profitieren bei 10–12°C, um Aromentiefe zu zeigen. Essenstechnisch harmonieren solche Rieslinge mit Meeresfrüchten, gebratenem Fisch, Geflügel mit leichter Sauce, asiatischen Gerichten mit Schärfe und feinen Käsesorten. Die Kombination nutzt die Säurestruktur des Rieslings, um Fett zu schneiden und Aromen zu betonen.