Le Flaive Puligny Montrachet

Ullage beschreibt den Abstand zwischen Weinoberfläche und Flaschenverschluss und ist ein Indikator für Reifung und möglichen Sauerstoffkontakt. Gängige Kategorien sind HF (High Fill) sehr gut, IN (Into Neck) sehr gut bis exzellent, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei sehr alten Weinen, VHS (Very High Shoulder) erstes Oxidationszeichen sowie MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) mit hohem Risiko. Bei alten weißen Burgundern ist ein IN bis TS‑Fill in der Regel akzeptabel; MS/LS verlangt vorsichtige Prüfung oder professionelle Begutachtung.

Domaine Leflaive zählt zu den Traditionsbetrieben in Puligny‑Montrachet und ist international für seine reinen, terroirbetonten Chardonnays bekannt. Unter anderem bewirtschaftet das Gut renommierte Parzellen in Premier‑Cru‑Lagen und ist historisch auch mit Grand‑Cru‑Parzellen in Verbindung gebracht worden. Domaine Leflaive setzte früh auf biodynamische Ansätze, was sich in Struktur, Tiefgang und langer Lagerfähigkeit der Weine widerspiegelt.

OHK steht für Original‑Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Diese Bezeichnungen weisen darauf hin, dass eine Flasche in ihrer ursprünglich versiegelten Verpackung geliefert wird. Für Sammler und Händler sind Originalkisten wichtig, weil sie Herkunft und sorgfältige Lagerung dokumentieren, den Wiederverkaufswert erhöhen und das Risiko von Temperaturschwankungen oder mechanischer Beschädigung auf dem Transportweg verringern.

Konstante Temperatur zwischen 10–13 °C, relative Luftfeuchte um 65–75 %, keine direkte Lichteinstrahlung, minimale Vibrationen und Lagerung in horizontaler Lage gewährleisten optimale Reifung. Für lange Zellierung sind zudem eine saubere, geruchsneutrale Umgebung und eine lückenlose Provenienz‑Dokumentation (Weinpapiere, Originalkiste) wichtig, um Wert und Trinkqualität zu erhalten.

Puligny‑Montrachet liegt an der Côte de Beaune im Burgund und zählt zu den weltweit renommiertesten Herkunftsgebieten für weißen Chardonnay. Die Böden aus Kalk, Ton und Mergel sowie das kontinentale Klima begünstigen Weine mit Präzision, Mineralität und ungewöhnlicher Alterungsfähigkeit. Bedeutende Lagen reichen von sehr feinen Premier‑Crus wie Les Pucelles, Les Folatières und Les Perrières bis zu Grand‑Crus im angrenzenden Gebiet wie Montrachet, Chevalier‑Montrachet oder Bâtard‑Montrachet.

Premier‑Cru‑Lagen in Puligny‑Montrachet wie Les Pucelles, Les Folatières oder Les Perrières liefern oft sehr feine, elegante Chardonnays mit ausgeprägter Mineralität und Fokus. Grand‑Cru‑Lagen wie Montrachet, Chevalier‑Montrachet oder Bâtard‑Montrachet bieten in der Regel eine höhere Konzentration, tiefere Struktur und größeres Alterungspotenzial; sie zählen zu den seltensten und höchstbewerteten Weißweinen der Welt. Unterschiede ergeben sich aus Mikroklima, Hanglage, Bodenschichten und historischer Weinbergsarbeit.

Ein Fixpreis bezeichnet einen nicht verhandelbaren Endpreis für eine Flasche. Beim Versand sind zusätzliche Aspekte wie länderspezifische Transportbedingungen, temperaturkontrollierte Verpackung, Versicherung gegen Bruch oder Temperaturschäden und Zollformalitäten relevant. Besonders für hochwertige Burgunder empfiehlt sich temperaturregulierter Versand, Versandversicherung und Dokumentation zur lückenlosen Provenienz, um Qualitätsrisiken zu minimieren.

Junge Spitzen‑Puligny‑Montrachet zeigen weiße Blüten, Zitrusfrüchte, Mirabelle, weiße Pfirsichnoten, feine Toast‑ und Vanilletöne aus dem Ausbau und eine markante Mineralität. Mit der Reife treten Noten von Bienenwachs, Haselnuss, getrockneten Kräutern und Honig hinzu. Bei exzellenten Jahrgängen und Top‑Produzenten kann sich ein breites Alterungsspektrum von 10 bis 30+ Jahren entwickeln, abhängig von Ertrag, Jahrgang und Ausbau.

Wertfaktoren sind Produzent (z. B. Domaine Leflaive, Ramonet, Coche‑Dury), Lage (Premier Cru vs. Grand Cru), Jahrgangsqualität, Kritikerbewertungen (Robert Parker / Wine Advocate, Vinous, James Suckling, Jancis Robinson), Füllstand und Zustand der Flasche, Originalverpackung (OHK/OWC/OC) sowie lückenlose Provenienz. Sammler sollten auf Echtheit, Lagerhistorie und transparente Dokumentation achten und zwischen Auktionen, Fachhändlern und privaten Verkäufen vergleichen, um Gebühren, Zustandsberichte und Transportrisiken zu berücksichtigen.