2 x Louis Rapin 1995 Vignobles Despagne Rapin

Der Füllstand, englisch Ullage, beschreibt die Höhe des Weins im Flaschenhals und ist ein zentraler Indikator für Alterungszustand und Evaporationsverlust. Gängige Stufen sind HF (High Fill) für perfekte Füllstände, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) zeigen hohes Risiko für geschädigten Wein. Bei Flaschen aus den 1990er-Jahren sollte HF bis TS bevorzugt werden; VHS und tiefer erfordern Vorsicht.

Wichtige Kriterien sind unbeschädigtes Etikett und Kapsel, intakter Kork ohne Auslaufen, ein hoher bis in den Hals reichender Füllstand (HF/IN/TS-Einteilung) sowie saubere Provenienz und Lagerung. Bei weniger bekannten Erzeugern wie Vignobles Despagne Rapin erhöht eine dokumentierte Subskription oder dauerhafte Kühlraumlagerung die Vertrauenswürdigkeit; ergänzend helfen Vergleichswerte und Beschreibungen aus Weinführern oder Auktionsarchiven, um Stil und Qualität einzuordnen.

Der Jahrgang 1995 gilt in Bordeaux als qualitativ stark und viele Right-Bank-Weine entwickelten komplexe Reifearomen; 1995er aus Saint-Émilion können daher noch Trinkfreude bieten, zeigen tertiäre Noten wie Leder, Tabak und Waldboden und behalten oft noch Säure für Ausgewogenheit. Entscheidend für Trinkreife sind Lagerung, Füllstand (Ullage) und Korkzustand: gut gelagerte Flaschen mit hohem Füllstand offenbaren typischerweise mehr Frische, weniger oxidierte Noten und ein harmonisches Mundgefühl.

Gereifte 1990er können empfindlich auf zu viel Sauerstoff reagieren; vorsichtiges Dekantieren in ein klares Glas- oder Kristalldekantiergerät 30–60 Minuten vor dem Servieren ist oft ausreichend, bei sehr fragilen Exemplaren genügt auch ein kurzer Umfülldurchgang, um Depot zurückzuhalten. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Bordeauxglas verwenden und in kleinen Schlucken prüfen, um Entwicklungsschritte zu beobachten. Immer zuerst auf Sedimente achten und lieber zu kurz als zu lange belüften.

Montagne Saint-Émilion ist eine der Satelliten-Appellationen von Saint-Émilion auf dem rechten Ufer der Dordogne. Bodenmäßig dominieren Ton- und Kalk-Löss-Partien, die besonders Merlot und Cabernet Franc begünstigen; das Ergebnis sind körperreiche, samtige Weine mit reifer Frucht, guter Säurestruktur und oft feinem, mineralischem Unterton. Vergleichbar in Stilrichtung sind Weine aus benachbarten Lagen wie Château Ausone, Château Angélus oder kleineren Clos, wobei jede Parzelle deutlichen Einfluss auf Tanninprofil und Lagerpotenzial hat.

Auf dem rechten Ufer dominieren Merlot und Cabernet Franc; Merlot bringt Fülle, rote Frucht und weiche Tannine, Cabernet Franc steuert Frische, Würze und Struktur. In Assemblagen aus Montagne Saint-Émilion ergibt das einen samtigen Körper mit langlebigen Gerbstoffen – ideal für langsame Reifephasen wie bei Weinen aus guten Jahrgängen. Kleinere Anteile Cabernet Sauvignon kommen seltener vor, können aber bei warmen Lagen zusätzliche Feinheit beitragen.

Sekundärmarktwerte hängen von Provenienz, Lagerbedingungen, Füllstand, Flaschenzustand, Seltenheit und Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous) ab. Zur Bewertung nutzt man Auktionsresultate, Plattformen wie Wine-Searcher oder CellarTracker, Belege über durchgehende Kühlkette und Vergleichspreise ähnlicher Produzenten und Jahrgänge; für Investitionen sind transparente Dokumentation und versicherter, temperaturgeregelter Versand essenziell.

OHK steht für Original-Holzkiste, englisch OWC (Original Wooden Case), also die vom Erzeuger gelieferte Holzkiste. Eine vorhandene Original-Holzkiste unterstützt Provenienz und Sammlerwert, schützt Flaschen während Transport und Lagerung und signalisiert komplette Sets bei Jahrgangsabgaben. Bei Investitionsüberlegungen zählt eine intakte OHK häufig positiv, besonders wenn sie mit der Flaschenbeschriftung und Versanddokumenten übereinstimmt.