Deutsche Riesling-Liste

Übliche Formate sind 0,375 l (Demi), 0,75 l (Standard), 1,5 l (Magnum), 3,0 l (Double Magnum) und größere Formate wie 6,0 l (Imperial). Größere Formate altern in der Regel langsamer und gleichmässiger als 0,75-l-Flaschen, weil das Verhältnis von Luftvolumen zu Wein geringer ist. Für besonders langlebige Rieslinge aus Toplagen sind Magnums daher eine ausgezeichnete Wahl für Langzeitlagerung.

Die Prädikatsstufen Kabinett, Spätlese und Auslese beschreiben Traubenzucker- bzw. Reifegrade bei nicht vergorenem Most; Kabinett steht für leichte, oft feinfruchtige Rieslinge, Spätlese für vollere, reifere Aromatik, Auslese für selektiv gelesene, extraktreichere Weine. GG steht für Großes Gewächs und ist eine Klassifikation des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Spitzenlagenweine. Ergänzend existieren Beerenauslese (BA) und Trockenbeerenauslese (TBA) als edelsüße Spitzen. QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) ist eine weitere gesetzliche Qualitätsstufe.

Kritikerbewertungen (Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous, Jancis Robinson u. a.) und die Einordnung eines Jahrgangs prägen Nachfrage und Marktpreis deutlich. Herausragende Bewertungen von Weingütern wie Egon Müller, Joh. Jos. Prüm, Dönnhoff oder Winzer Klaus-Peter Keller führen oft zu höherer Sammlerbegehrtheit. Zugleich spielt die Jahrgangscharakteristik — Witterung, Lesetermin und Mostgewichte — eine große Rolle für Reife, Lagerfähigkeit und damit langfristigen Wert.

Auf dem Sekundärmarkt zählen Provenienz, lückenlose Lagerhistorie, Füllstand, Etikett- und Kapselzustand sowie eventuelle Gutachten. Auktionsprotokolle, Händlerrechnungen oder Original-Holzkisten (OHK) erhöhen die Vertrauenswürdigkeit. Berücksichtigen Sie außerdem die Jahrgangsqualität, das Reifeverhalten des jeweiligen Weinguts und Bewertungen durch Kritiker (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous). Liquidität und Sammlerinteresse beeinflussen ebenso den Marktwert wie die Seltenheit der Lage oder des Produzenten.

Ullage-Kategorien geben Auskunft über den Flüssigkeitsstand in der Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind exzellent bis sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmenden Sauerstoffkontakt und damit Qualitätsrisiko. Bei gereiften Rieslingen sind HF/IN bis TS bevorzugt — VHS oder schlechter erfordern Vorsicht und oft eine professionelle Begutachtung vor dem Kauf.

Langfristige Lagerung verlangt konstante Bedingungen: 10–12 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Standort und stabile Temperaturen. Flaschen mit Kork sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten; Schraubverschlüsse sind unempfindlicher, profitieren aber ebenfalls von konstanter Temperatur. Ein Klimaschrank ist eine gute Alternative zum traditionellen Weinkeller, wenn er Dunkelheit, Temperatur- und Feuchtigkeitsstabilität bietet.

Die klassischen Riesling-Regionen Deutschlands sind Mosel, Rheingau, Nahe, Rheinhessen und Pfalz. An der Mosel sind Weingüter wie Egon Müller (Scharzhofberg) und Joh. Jos. Prüm (Wehlener Sonnenuhr) wegweisend; im Rheingau sind Schloss Johannisberg und Robert Weil hervorzuheben. In der Nahe gilt Dönnhoff als Referenz, in Rheinhessen sichern Winzer wie Weingut Keller und Wittmann höchste Qualitätsmaßstäbe. Diese Produzenten und Lagen prägen Stil, Lagerfähigkeit und Marktwert deutscher Rieslinge.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Originalverpackungen sind für Sammler und Händler wichtig, weil sie Provenienz und eine lückenlose Lagerhistorie unterstützen sowie den Wiederverkaufswert erhöhen können. Besonders bei hochpreisigen Lagen und limitierten Jahrgängen steigert ein vorhandenes OHK/OWC oft das Vertrauen in die Unversehrtheit der Flaschen.