Mouton Rothschild 1975

Die Assemblage bei Mouton Rothschild ist Cabernet Sauvignon-dominiert, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot. Bei einem 1975er Pauillac sorgt der Cabernet-Anteil für markante Gerüsttannine, dunkle Fruchtnoten und Lagerfähigkeit; Merlot mildert die Textur und bringt Wärme in der Jugend, während Cabernet Franc und Petit Verdot subtile aromatische Nuancen und Farbtiefe ergänzen, die sich mit der Reife zu komplexen tertiären Aromen entwickeln.

Bei einem knapp fünfzigjährigen Bordeaux empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, primär um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen. Vorgehen: langsam in eine schmale Karaffe gießen, zuerst kurz prüfen, dann bei Bedarf 30–90 Minuten atmen lassen. Sehr empfindliche, gealterte Flaschen benötigen oft weniger Luftkontakt als junge Weine; ein feines Sieb verhindert Sedimentübertrag. Bei Unklarheit zuerst kleine Proben dekantieren.

Château Mouton Rothschild gehört zu den berühmtesten Premier Cru (1er Cru) des Bordeaux auf der linken Uferseite, genauer in Pauillac, Médoc. Die Parzellen liegen auf kiesigen, gut wasserdurchlässigen Böden, die besonders für Cabernet Sauvignon vorteilhaft sind. Seit der Promotion zum Premier Cru 1973 hat Mouton Rothschild internationale Strahlkraft als Referenzgut für Struktur, Lagerfähigkeit und ikonische Etikettenkunst entwickelt.

Konstante Kühlung (idealerweise 10–14 °C), moderate Luftfeuchte (60–75 %), Dunkelheit und vibrationsfreie Lagerung auf der Seite sind entscheidend. Schwankungen von Temperatur und Luftfeuchte sowie direkte Lichteinwirkung begünstigen Alterungsdefekte. Für Sammler und Investoren ist dokumentierte, durchgängige Kellerung in kontrollierter Umgebung ein wesentlicher Wertfaktor.

Ein gereifter Pauillac aus den 1970er Jahren präsentiert sich meist mit granatrotem bis ziegelrotem Kern, reduzierten Primärfrüchten und ausgeprägten tertiären Noten: Leder, Tabak, Zedernholz, getrocknete schwarze Früchte, Trüffel und erdige Untertöne. Die Säure ist oft ausbalanciert, die Tannine abgerundet, das Mundgefühl konzentriert, mit einem langen, komplexen Abgang. Farb- und Aromabild variieren je nach Flaschenzustand und Lagergeschichte.

Der Besitz mehrerer Flaschen reduziert pro Flasche die Versand- und Versicherungs-Kosten und verbessert die Lagerlogistik, da komplette Chargen leichter provenance-stabil und in Originalkisten gelagert werden können. Bei Versand empfiehlt sich ein klimakontrollierter, versicherter Transport durch spezialisierte Kuriere, insbesondere für wertvolle Bordeaux-Chargen. Für Sammler ist die einheitliche Lagerung mehrerer Flaschen außerdem vorteilhaft, um Vergleichsproben zu haben und Flaschen für Trink- oder Verkaufstrakten zu reservieren.

Der Füllstand ist ein zentrales Qualitätsmerkmal alter Flaschen. Gängige Einstufungen sind HF (High Fill, sehr hoher Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für Weine aus den 1970er Jahren sind HF oder IN ideal; TS ist bei älteren Flaschen akzeptabel, darf aber auf mögliche Reifeverluste hinweisen. MS oder LS erhöhen das Risiko von Oxidation und sollten bei Kaufentscheidung oder Bewertung kritisch gewürdigt werden.

Wesentliche Kriterien sind dokumentierte Provenienz und lückenlose Lagerhistorie, guter Füllstand (idealerweise HF/IN), intakter und fester Kork, Zustand von Etikett und Capsule sowie Vorhandensein der Original-Holzkiste (OHK/OC/OWC) als Mehrwert. Zusätzlich sind Flaschenkonsistenz in einer Partie, unabhängige Verkostungsberichte oder Laboranalysen und Marktliquidität wichtige Faktoren für Werterhalt und mögliche Wertsteigerung.