Fürst Schlossberg Spätburgunder 2022

Dekantieren fördert Aeration und öffnet Aromen, ist aber bei jüngeren, fruchtbetonten Spätburgundern moderat anzuwenden. Für einen 2022er empfehlen sich 30–60 Minuten Dekantierzeit, bei sehr jungen, kräftigen Abfüllungen bis zu 2 Stunden. Serviertemperatur: 13–15 °C. Glaswahl: Burgunderglas oder großes Pinot‑Noir‑Glas mit großer Kelchfläche, um die feinen Aromen von Kirsche, Waldboden und Würze zu entfalten. Vor dem Dekantieren Flasche auf Korkhöhe kontrollieren und bei älteren Flaschen vorsichtig karoffulieren, um Depot zu vermeiden.

Ullage bezeichnet den Flüssigkeitsstand in der Flasche und ist ein Indikator für Lagerung und Reife. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung und Oxidationsrisiko hin. Bei einem 2022er erwartet man in der Regel HF oder IN; Abweichungen sollten dokumentiert und bei Wert‑ oder Altersbewertungen berücksichtigt werden, denn Ullage beeinflusst Bewahrung und Handelswert.

Für optimale Lagerung gelten konstante Bedingungen: 10–14 °C Temperatur, 60–75 % relative Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Ein deutscher Spätburgunder 2022 erreicht bei guter Substanz häufig sein Trinkfenster zwischen 3 und 10 Jahren; besonders gut strukturierte Exemplare mit konzentrierter Frucht und solider Säure können deutlich länger reifen. Originalverpackungen wie Original‑Holzkisten (OHK / OWC) unterstützen Sammlerprovenienz und Schutz während der Lagerung.

Der Begriff Schlossberg ist kein geschützter Einzellagenname, sondern taucht in vielen Regionen auf und steht meist für steilere, wärmebegünstigte Parzellen oberhalb von Ortslagen. In Regionen wie Baden, Pfalz oder Württemberg tragen einzelne Spitzenlagen den Namen Schlossberg; ihre Bodenverhältnisse (z. B. Löss, Muschelkalk oder Rotliegendes) und Exposition prägen den Spätburgunder deutlich. Bei Qualitäts­einstufungen können Klassifizierungen wie QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) oder höherwertige Bezeichnungen wie GG (Großes Gewächs; VDP‑Klassifikation) ergänzend Auskunft über Qualitätsniveau und Ertragsregulierung geben. Maßgeblich bleiben jedoch Weinbergslage, Winzerhandschrift und Jahrgang.

OHK (Original‑Holzkiste), OWC (Original Wooden Case) oder OC (Original Case) kennzeichnen die Verpackung, in der eine Flasche ursprünglich ausgeliefert wurde. Für Sammler sind diese Kisten wichtig, weil sie Provenienz dokumentieren, die Flasche während Transport und Lagerung besser schützen und sich positiv auf den Wiederverkaufswert auswirken können. Bei Investmentbewertungen fließen Originalverpackung, intakter Verschluss, Füllstand und lückenlose Herkunftsangaben in die Preisfindung ein.

Nicht jeder hochwertige Wein ist automatisch eine Anlage. Für Wertzuwachs entscheidend sind: Reputation des Weinguts (z. B. Weingut Fürst), begrenzte Stückzahlen, positive Kritikerwerte, intakte Provenienz und korrekte Lagerung. Spätburgunder aus renommierten Lagen wie Schlossberg haben grundsätzlich Sammlungspotenzial, benötigen aber oft mehrere Jahre Reife, bevor sie im Markt signifikant an Wert gewinnen. Käufer sollten Marktentwicklungen beobachten, auf Originalverpackungen und Füllstände achten und Bewertungen von Kritikern in ihre Einschätzung einfließen lassen.

Spätburgunder ist die deutsche Bezeichnung für Pinot Noir; ein Spätburgunder 2022 von einem Weingut wie Weingut Fürst aus einer Lage namens Schlossberg vereint typischerweise die filigrane Eleganz der Rebsorte mit dem Jahrgangscharakter 2022: warme, reifere Frucht, klare Kirsch‑ und Himbeernoten, lebendige Säure und meist weiche bis feinkörnige Gerbstoffe. Weingut Fürst steht in diesem Kontext für eine handwerkliche Handschrift, die Traubenqualität, Weinbergslagen und schonende Holzausbau‑ oder Ganztraubenverfahren in den Vordergrund stellt. Solche Weine zeigen oft eine gute Balance zwischen Frucht, Säure und moderatem Holzton und eignen sich sowohl für den frühen Genuss als auch für mittelfristige Reifung.

Bewertungsnoten erschließen sich über spezialisierte Plattformen, Kritikerdatenbanken und Fachzeitschriften. Abkürzungen: RP = Robert Parker / Wine Advocate, WA = Wine Advocate, JS = James Suckling, VN = Vinous. Für deutsche Spätburgunder lohnt ein Blick in regionale Fachportale, Händlerlisten und in die Archive der genannten Kritiker. Achten Sie auf vollständige Jahrgangs‑ und Chargenangaben, da Bewertungen sich auf spezifische Abfüllungen beziehen. Kritikernoten sind ein hilfreicher Indikator, ersetzen aber nicht die Prüfung von Lagerzustand, Füllstand und Herkunft.