Dekantieren fördert Aeration und öffnet Aromen, ist aber bei jüngeren, fruchtbetonten Spätburgundern moderat anzuwenden. Für einen 2022er empfehlen sich 30–60 Minuten Dekantierzeit, bei sehr jungen, kräftigen Abfüllungen bis zu 2 Stunden. Serviertemperatur: 13–15 °C. Glaswahl: Burgunderglas oder großes Pinot‑Noir‑Glas mit großer Kelchfläche, um die feinen Aromen von Kirsche, Waldboden und Würze zu entfalten. Vor dem Dekantieren Flasche auf Korkhöhe kontrollieren und bei älteren Flaschen vorsichtig karoffulieren, um Depot zu vermeiden.