Les Tours Grenache Blanc 2015 (Rayas)

Hochwertige Grenache Blancs von renommierten Weingütern der südlichen Rhône oder Châteauneuf-du-Pape können je nach Ausbau, Jahrgang und Holzreife 10–25 Jahre oder länger reifen. Weine, die bei Erscheinen bereits dichte Struktur, gute Säure und Konzentration zeigen — wie sie bei Spitzenproduzenten mit sorgfaeltiger Vinifikation vorkommen — profitieren von einer längeren Flaschenreife und entwickeln komplexe Noten von getrockneten Zitrusfrüchten, Honig, gerösteten Nüssen und tertiären Kräutern.

Grenache Blanc ist eine weiße Mutation der roten Rebsorte Grenache (Grenache Noir) und spielt insbesondere in der südlichen Rhône eine wichtige Rolle. Im Gegensatz zu Grenache Noir liefert Grenache Blanc frischere Säure, zitronige und weiße Blütenaromen sowie oft eine cremige Textur, je nach Ausbau. Bei Spitzenbetrieben der Region, etwa Weingütern mit engem Stilbezug zur Tradition von Rayas oder anderen Châteauneuf-du-Pape-Produzenten, wird Grenache Blanc häufig als eigenständige cuvée aus ausgereiften Trauben vinifiziert, um Klarheit und Langlebigkeit zu erzielen.

Füllstände geben Auskunft über Abdichtung und Lagerungsbedingungen. Gängige Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationszeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = hohes Risiko. Bei einer Flasche aus 2015 (rund zehn Jahre Reife) sind HF bis IN ideal; TS kann noch vertretbar sein, VHS oder MS/LS sollten kritisch bewertet werden. Ergänzend ist der Zustand des Korkens, der Kapsel und eventueller Sedimentbefund zu prüfen.

Vor Kauf oder Versand: Provenienz und Lagergeschichte prüfen, aktuelle Fotos von Füllstand, Etikett und Kapsel anfordern, bei Unsicherheit eine Besichtigung oder professionelle Begutachtung erwägen. Beim Transport auf temperaturkontrollierten Versand achten, ausreichende Versicherung abschließen und eine signaturpflichtige Zustellung vereinbaren. Für Sammler ist zudem die Dokumentation (Weinpässe, Rechnungen, Auktionsnachweise) wichtig, um Werterhalt und spätere Weiterveräußerung zu erleichtern.

Entscheidend sind Produzentenreputation (bekannte Namen wie Rayas steigern Nachfrage), Jahrgangsqualität, Provenienz und Flaschenzustand (Füllstand, Etikett, Korkzustand, Original-Holzkiste). Auch Kritikerbewertungen von Vinous (Antonio Galloni), Robert Parker / The Wine Advocate, James Suckling oder Jancis Robinson beeinflussen Preise. Auf dem Sekundärmarkt zählen zudem Seltenheit, Nachfrage in Auktionshäusern und länderspezifische Zoll- und Steuerregeln.

Der Jahrgang 2015 gehört in der südlichen Rhône zu den warmen, reifen Jahrgängen mit guter Balance zwischen Extrakt und Frische. In Châteauneuf-du-Pape zeigten viele Spitzenweingüter, darunter Produzenten mit ähnlicher Philosophie wie Rayas, eine dichte Frucht, klare Salzmineralität und teils bemerkenswerte Säurestruktur bei gleichzeitig reifem Tanningerüst. Für weiße Grenache-Auslesen bedeutet das oft ein feines Aromenspektrum mit reifer Zitrusfrucht, Kräuternoten und gutem Lagerpotenzial.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case. Die Original-Verpackung ist für Sammler und den Marktwert oft bedeutsam, weil sie Herkunft und schonende Lagerung dokumentiert und beim Wiederverkauf Vertrauen schafft. Für die Langzeitlagerung ist zudem die konstante Temperatur (ideal 12 ±2 °C), relative Luftfeuchtigkeit um 60–75 %, keine direkte Lichtzufuhr und eine waagrechte Flaschenlagerung entscheidend.

Serviertemperatur: leicht gekühlt zwischen 10–12 °C, bei gereiften Exemplaren 11–13 °C, um Aromen zu entfalten. Leichtes Dekantieren (30–60 Minuten) kann bei älteren Flaschen helfen, sich zu öffnen und Sediment zu trennen. Typische Speisen: fein strukturierte Meeresfrüchte, gebratener oder pochierter Fisch, Kalb oder Geflügel mit sahnigen Saucen, aber auch gereifte Käsevarianten und asiatisch-säuerliche Zubereitungen, die die natürliche Säure und Mineralität des Weins unterstreichen.