Sassicaia 1998

Wesentliche Prüfgrößen sind: Füllstand (Ullage) — Codes wie HF (High Fill), IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder) geben Hinweise auf Flüssigkeitsverlust; für 20–30 Jahre alte Weine sind IN bis TS oft akzeptabel, MS/LS riskant. Etikett und Kapsel sollten auf Feuchtigkeitsschäden, Ausbleichungen oder Nachkleber kontrolliert werden. Korkzustand, mögliche Ausfärbungen und flaschenwandnahe Trübungen deuten auf mangelnde Lagerung oder Leckagen hin. Original-Holzkiste, Rechnungen oder Lagernachweise verbessern die Vertrauenswürdigkeit.

Bei alten Bordeaux-stiligen Weinen wie Sassicaia empfiehlt sich ein behutsamer Ansatz: Flasche aufrecht lagern, 24 Stunden ruhen lassen, vor dem Einschenken vorsichtig entkorken und auf Ablagerungen achten. Aggressives Dekantieren ist bei sehr alten Flaschen riskant; eine schonende Belüftung von 30–60 Minuten ist oft ausreichend. Bei fragilen Exemplaren kann das langsame Umfüllen durch ein feines Sieb oder direktes Probieren aus der Flasche sinnvoll sein. Ziel ist, Sediment zu belassen und den Wein behutsam zu öffnen.

Ein hochwertiger Sassicaia aus einem reifen Jahrgang wie 1998 verfügt üblicherweise über ein langes Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten, bleibt jedoch abhängig von Jahrgangsqualität, Flaschenzustand und Lagerbedingungen. Viele Tenuta San Guido-Weine aus starken Jahrgängen zeigen auch nach 20–30 Jahren noch Struktur, reife Tannine und komplexe tertiäre Aromen. Für konkrete Einschätzungen sind Zustand von Füllstand und Etikett sowie gegebenenfalls Gutachten oder Kellerhistorie entscheidend.

Sassicaia von Tenuta San Guido gilt als Pionier der so genannten Super-Tuscans: In Bolgheri an der toskanischen Küste wurden bewusst französische Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verwendet, um einem bordelaiser Stil mit mediterraner Reife Ausdruck zu verleihen. Tenuta San Guido, gegründet von Mario Incisa della Rochetta, hat durch konsequente Selektion, lange Barrique- und Flaschenreife sowie eine klare Handschrift international Reputation erlangt. Bolgheri liefert dank maritimem Klima und kieshaltigen Böden Struktur und Eleganz, die bei Spitzenweinen wie Sassicaia prägnant sind.

OHK steht für Original-Holzkiste. Synonyme sind OWC (Original Wooden Case) oder OC (Original Case). Eine Original-Holzkiste belegt häufig die lückenlose Provenienz und kann den Sammlerwert erhöhen, weil sie auf die ununterbrochene Lagerung in der Herkunftskontrolle hinweisen kann. Wichtig ist jedoch, dass die Existenz einer OHK allein den Zustand der Flasche nicht garantiert – Füllstand, Korkzustand und Etikett sollten zusätzlich geprüft werden.

Werttreibende Faktoren sind Jahrgangsqualität, Zustand der Flasche (Füllstand, Etikett, Kork), Format (0,75 l Standard vs. Magnum erhöht oft Sammlerinteresse), vorhandene Original-Holzkiste (OHK/OWC), lückenlose Provenienzdokumente sowie frühere Bewertungsergebnisse von anerkannten Kritikern. Ebenso wichtig sind Marktnachfrage, Verfügbarkeit vergleichbarer Flaschen und Auktions- bzw. Händlerpreise. Eine transparente Historie und professionell dokumentierte Lagerbedingungen erhöhen Verkäuflichkeit und Preisstabilität.

Kritiker wie Robert Parker (The Wine Advocate), Vinous (Antonio Galloni) oder James Suckling beeinflussen die Wahrnehmung und Nachfrage deutlich: Hohe Punktzahlen steigern kurzfristig Sichtbarkeit und Sekundärmarktpreise. Langfristig sind jedoch Jahrgangsreputation, provenienzgesicherte Lagerung und physischer Zustand der Flasche entscheidend. Auktionsresultate liefern transparente Referenzpreise; Käufer sollten Vergleichswerte aus Auktionen und Fachhändlerbörsen nutzen, um realistische Marktpreise zu ermitteln.

Gereifte Sassicaia-Weine entfalten sich am besten bei 16–18 °C. Zu schweren, gereiften Bordeaux‑Cuvées passen gebratenes Rind, Lamm, Wildgerichte mit kräftigen Saucen und gereifte Hartkäse. Leichte Vorbelüftung vor dem Einschenken kann tertiäre Aromen wie Leder, Tabak und getrocknete Früchte zur Entfaltung bringen. Kleine Gläser mit breiter Öffnung unterstützen die Aromatik und erleichtern das Verkosten über mehrere Stunden.