2015 Puligny-Montrachet, Leflaive, Burgund, Frankreich

Werttreiber sind Produzentenname (z. B. Leflaive), Jahrgangsqualität (z. B. 2015), Lage (Premier‑Cru/Grand‑Cru), Flaschenzustand inklusive Etikett und Füllstand, originale Verpackung (OHK/OWC), lückenlose Provenienz und Lagerhistorie sowie Kritikerbewertungen (RP/Wa – Robert Parker/Wine Advocate, VN – Vinous, JS – James Suckling). Formate wie Magnum erhöhen häufig Nachfrage. Für Investitionen sind transparente Lagernachweise, professionelle Lagerung und unabhängige Begutachtung entscheidend.

Der Füllstand wird anhand der Position des Weinrands im Hals bzw. an der Schulter beurteilt. Gängige Kategorien: HF (High Fill, sehr gut), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, noch akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS/HS/MS/LS (Very High Shoulder bis Low Shoulder, zunehmend problematisch). Bei einem etwa zehn Jahre alten Premier‑Cru/Grand‑Cru‑Wein sind HF oder IN ideal, TS noch vertretbar. Deutlich niedrigere Füllstände deuten auf Oxidationsrisiko oder mangelhafte Lagerung hin.

Puligny‑Montrachet steht im Kern des Côte de Beaune und ist für extrem terroirbetonte Chardonnays bekannt. Die Appellation umfasst mehrere Premiers Crus und grenzt an berühmte Grand‑Cru‑Lagen wie Le Montrachet; typische Merkmale sind feine Mineralität, eine straffe Säurestruktur und eine elegante Balance zwischen Frucht und floralen Noten. Puligny‑Montrachet liefert oft Weine mit großer Präzision und Lagerfähigkeit, die sich durch Differenzierung zwischen einzelnen Clos und climats auszeichnen.

Der Jahrgang 2015 in Burgund war insgesamt warm und als sehr gut bis exzellent bewertet: reife, konzentrierte Trauben, klare Fruchtaromen und gute physiologische Reife bei moderater Säure. Für hochwertige Chardonnaylagen bedeutete das häufig opulentere Frucht, harmonische Textur und Potenzial für eine lange Entwicklung am Flaschenboden — Voraussetzung für vorbildliche 2015er aus renommierten Terroirs wie Puligny‑Montrachet.

Serviertemperatur 10–12 °C und leichtes Temperieren vor dem Einschenken betont Aromatik und Frische. Jungere 2015er profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren oder Karaffieren, um Aromen zu öffnen; ältere Flaschen vorsichtig probieren und nur kurz belüften. Perfekte Begleiter sind Jakobsmuscheln, gebratener Hummer, helle Saucengerichte, Geflügel mit cremigen Komponenten oder reife, milde Käsesorten. Feine Säure und mineralischer Zug harmonieren besonders mit buttrigen Zubereitungen.

OHK bzw. OWC steht für Original‑Holzkiste/Original Wooden Case und bezeichnet die originale Verpackung eines Weins. Bei hochpreisigen Burgundern wie denen aus Puligny‑Montrachet erhöht die vorhandene Originalkiste die Nachweisbarkeit der Provenienz, erleichtert schonende Lagerung und kann den Marktwert steigern. Sammler und Auktionshäuser werten Originalverpackung oft positiv, weil sie Manipulationen unwahrscheinlicher macht.

Domaine Leflaive gilt als eines der führenden Häuser für weiße Burgunder und verfolgt eine terroirorientierte Stilistik: Ausdrucksstarke Chardonnayweine mit klarer Struktur, feiner Holzführung und großer Präzision im Ausbau. Leflaive‑Weine zeigen oft eine Kombination aus reifer Frucht, mineralischer Tiefe und langlebiger Säure, weshalb sie sowohl jung zugänglich als auch hervorragend für längere Reifung geeignet sind.

Topweine aus Puligny‑Montrachet von anerkannten Erzeugern wie Domaine Leflaive besitzen ein Reifungspotenzial von häufig 10–30 Jahren, abhängig von Lage, Ausbau und Jahrgang. Junge 2015er entwickeln in den ersten 5–10 Jahren Fruchtreife und Trinkfreude; die nächste Phase intensiver Sekundäraromen und komplexer Textur setzt oft zwischen Jahr 10 und 20 ein. Regelmässige Probeentnahmen helfen, den gewünschten Reifegrad zu bestimmen.