Der Füllstand wird anhand der Position des Weinrands im Hals bzw. an der Schulter beurteilt. Gängige Kategorien: HF (High Fill, sehr gut), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, noch akzeptabel bei älteren Flaschen), VHS/HS/MS/LS (Very High Shoulder bis Low Shoulder, zunehmend problematisch). Bei einem etwa zehn Jahre alten Premier‑Cru/Grand‑Cru‑Wein sind HF oder IN ideal, TS noch vertretbar. Deutlich niedrigere Füllstände deuten auf Oxidationsrisiko oder mangelhafte Lagerung hin.