2014 2017 2018 Weingut Dr Wehrheim Birkweiler Pfalz Mandelberg Weißer Burgunder

Die Füllhöhe, auf Englisch Ullage, ist ein Indikator für den Alterungszustand und mögliche Luftaufnahme. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS/MS/LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) = zunehmendes Oxidationsrisiko. Bei einem 2014er sollte eine Füllhöhe von HF bis TS erwartet werden; MS/LS deutet auf erhöhtes Risiko für geschmackliche Degradation hin. Sammler achten auf Fotos der Flaschenhälse und auf konsistente Angaben zur Ullage bei der Bewertung.

Optimale Lagerung erfolgt dunkel, bei konstanter Keller-Temperatur zwischen 10–14 °C und 60–75 % Luftfeuchte, Flaschen waagrecht, vibrationsfrei. Für reifere Jahrgänge (z. B. 2014) ist ein vorsichtiges Aufstellen 24–48 Stunden vor dem Öffnen sinnvoll, damit ggf. Depot sich setzt. Serviertemperatur für Weißer Burgunder liegt bei 10–12 °C; kräftigere oder gereifte Exemplare können leicht wärmer (12–14 °C) serviert werden, um Aromen zu öffnen. Dekantieren ist bei jungen, klaren Weißburgundern selten nötig, bei älteren Flaschen kann ein kurzer Luftkontakt vorteilhaft sein — immer vorsichtig testen.

Die Angabe 'inkl. MwSt.' signalisiert, dass die gesetzliche Mehrwertsteuer im Preis enthalten ist. Für private Käufer im Inland vereinfacht das den Vergleich; für gewerbliche Käufer oder Exportgeschäfte kann die Mehrwertsteuer anders behandelt werden (z. B. steuerfreie Ausfuhrlieferung). Zusätzlich sind bei internationalen Lieferungen Versandkosten, Zoll und Einfuhrumsatzsteuer zu bedenken — diese können den Endpreis deutlich erhöhen. Daher ist es ratsam, beim Erwerb von Kollektionswein auf eine vollständige Rechnung mit Mehrwertsteuerausweis und Angaben zur Lieferkette/Provenienz zu bestehen.

Gereifte Weißburgunder aus warmen, mineralischen Lagen harmonieren vielseitig: ideal sind helle Geflügelgerichte (Perlhuhn, Kalb), gebratene oder in Butter geschmorte Meeresfische, Jakobsmuscheln, Pilzgerichte mit cremiger Sauce sowie reife Hartkäse (Comté, Gruyère). Die feine Säure und Mineralität des Mandelberg-Ausdrucks ergänzt schmelzige Komponenten und Erdtonaromen, ohne die Delikatesse des Weins zu überdecken.

Jahrgangscharakter kann bei Weißem Burgunder stark variieren: 2014 wird in vielen Anbaugebieten als zurückhaltender bis elegante, früh gereifte Jahrgang beschrieben, der bei reifen Flaschen dezente tertiäre Noten entwickeln kann. 2017 brachte häufig ausgewogene, reife Jahrgänge mit klarer Frucht und guter Säurestruktur, während 2018 in vielen Regionen sehr warm und opulenter ausfiel mit kräftigerer Extraktion und konzentrierteren Aromen. Für Weingut Dr. Wehrheim bedeutet das: ein 2014er kann bereits deutliche Reifeabrunde­rungen zeigen, 2017 bietet Balance und Trinkreife, 2018 zeigt oft mehr Fruchtintensität und Langlebigkeit — Lagerfähigkeit hängt aber immer von Ausbau und Füllstand ab.

Der Birkweiler Mandelberg gilt in der Pfalz als exponierte Einzellage mit steilen, oft mineralreichen Böden (Basalt und Lössauflagen) und warmem Mikroklima. Solche Bedingungen fördern physiologische Reife bei Rebsorten wie Weißer Burgunder (Pinot Blanc) und verleihen den Weinen eine ausgeprägte Mineralität, feine Fruchtaromen (grüner Apfel, Birne, Zitrusnoten) und eine straffe Säurestruktur. Bei einem Erzeuger wie Weingut Dr. Wehrheim kann die Traubenwahl, schonende Verarbeitung und eventuell gezielte Holznutzung diese Lagecharakteristik präzise herausarbeiten, sodass Mandelberg-Exemplare oft mehr Konzentration und Lagerpotenzial zeigen als generische Pfalz-Weißburgunder.

Original-Holzkisten (auch OWC/OC genannt) sind für viele Sammler ein Qualitätsmerkmal: sie dokumentieren Originalabfüllung, erleichtern schonende Lagerung und erhöhen die Attraktivität beim Wiederverkauf. Provenienz — lückenlose Lagerhistorie und Nachweis über Händler, Kellerbedingungen und Temperaturkontrolle — ist oft wichtiger als die Holzkiste allein. Bei regionalen Weinen wie jenen von Weingut Dr. Wehrheim aus dem Mandelberg kann eine intakte OHK und klare Provenienz positiv auf Preis und Käufervertrauen wirken, besonders bei älteren Jahrgängen.

Weißer Burgunder ist generell weniger liquide als Riesling oder Burgunder aus Burgund, aber hochwertige Einzellagen und renommierte Erzeuger können sammelwürdig sein. Entscheidende Kriterien: Reputation des Weinguts (z. B. Weingut Dr. Wehrheim), Einzellage (Birkweiler Mandelberg), Jahrgangsqualität, Ausbau (Holz, biologischer Säureabbau) sowie Füllstand und Provenienz. Für Investmentzwecke sind limitierte Abfüllungen, hohe Lagerfähigkeit und Dokumentation wichtig; für Genussorientierte zählt primär Trinkreife und sensorische Qualität. Diversifikation und Fachberatung bleiben empfohlen.