Weißer Burgunder ist generell weniger liquide als Riesling oder Burgunder aus Burgund, aber hochwertige Einzellagen und renommierte Erzeuger können sammelwürdig sein. Entscheidende Kriterien: Reputation des Weinguts (z. B. Weingut Dr. Wehrheim), Einzellage (Birkweiler Mandelberg), Jahrgangsqualität, Ausbau (Holz, biologischer Säureabbau) sowie Füllstand und Provenienz. Für Investmentzwecke sind limitierte Abfüllungen, hohe Lagerfähigkeit und Dokumentation wichtig; für Genussorientierte zählt primär Trinkreife und sensorische Qualität. Diversifikation und Fachberatung bleiben empfohlen.