Hochwertige Rheingau-Rieslinge aus sehr guten Jahrgängen wie 2016 können sehr lange reifen. Für Spitzenlagen gilt ein Drinkfenster häufig von 10 bis 30 Jahren oder länger, abhängig von Ausbau, Restzucker und Säureprofil. Für gereifte, trockene Exemplare beginnt oft ein attraktives Trinkfenster nach etwa 5–8 Jahren, die besten Flaschen entfalten sich jedoch über 10–20+ Jahre und entwickeln Petrol-, Honig- und komplexe Mineralnoten. Regelmäßige Lagerkontrolle ist wichtig, um den optimalen Genusszeitpunkt nicht zu verpassen.