Optimal gelagerte Rieslinge benötigen konstante 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte und dunkle, vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen liegend lagern schützt den Korken; bei Schraubverschlüssen ist die liegende Lagerung nicht zwingend, aber konstante Temperatur bleibt wichtig. Junges, präzises Riesling braucht selten Dekantieren; ältere Flaschen mit Reife können vorsichtig umgefüllt werden, um Depot zu entfernen und Aromenausdruck zu öffnen. Bei sehr alten Exemplaren empfiehlt sich schonende Karaffage und Probenschluck zuerst.