Rheingauer Rieslinge aus Spitzenlagen wie Schlossberg oder Nonnenberg zeichnen sich durch hohe Säure, präzise Mineralität und konzentrierte Aromatik aus und können bei passenden Bedingungen mehrere Jahrzehnte reifen. Rote Cuvées wie eine Patientia haben ihr Alterungspotential abhängig von Tanninstruktur, Säure und Extrakt; gut strukturierte mediterrane oder iberische Cuvées erreichen ebenfalls lange Lebensdauer, oft in einem anderen Reifestadium (mehr tertiäre Aromen, weichere Tannine). Für beide gilt: ursprüngliche Frische, konservative Lagerung und intakte Provenienz verlängern das positive Entwicklungspotential.