Wie interpretiert man Füllstände (Ullage) bei einem Wein aus 2013 und welche Kategorien sind noch akzeptabel?
Bei einem Wein aus 2013 sind Füllstandskategorien wie HF (High Fill) und IN (Into Neck) ideal, TS (Top Shoulder) bei dieser Altersklasse noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf verstärkte Verdunstung oder mögliche Oxidation hin; diese Zustände erhöhen das Risiko und sollten bei Kauf oder Auktionen genau dokumentiert und bewertet werden.