Provenienz (kalt und konstant gelagerte Lagerung, lückenlose Besitzerkette, Originalverpackung) ist ein maßgeblicher Faktor für Wert und Zuverlässigkeit bei der Trinkreife. Temperaturschwankungen, hohe Luftfeuchte oder längere Transporte ohne Temperaturkontrolle können Aromatik und Frische beeinträchtigen. Bei Spitzenweinen wie denen aus dem Felseneck erhöht eine dokumentierte, professionelle Lagerung die Wahrscheinlichkeit, dass die Flasche erwartungsgemäß reift und ihren Marktwert behält oder steigert.