Was bedeutet 'perfekter Füllstand' bzw. HF (High Fill) bei alten Bordeaux-Flaschen?
HF steht für High Fill und beschreibt einen idealen Füllstand bei gereiften Flaschen: Wein steht dicht bis in den Flaschenhals, was auf minimale Verdunstung und intakte Korken hindeutet. Bei älteren Bordeaux ist ein HF- oder IN‑Füllstand (Into Neck) ein wichtiger Indikator für gute Flaschenintegrität und vermindertes Oxidationsrisiko. Niedrigere Füllstände wie Mid Shoulder oder Low Shoulder erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Weins.
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