Welche Aromen und Reifungszeichen sind bei einem gereiften Cos d'Estournel 1996 zu erwarten?
Gereifte Exemplare zeigen eine Entwicklung von primären schwarzen Früchten hin zu tertiären Noten: Leder, Tabak, Zedernholz, Wildkräuter, getrocknete Pflaume und balsamische Würze. Tannine sind typischerweise abgerundet, die Säure bleibt oft präsent und stützt die Länge. Das Glas kann reichen Extrakt, mineralische Anklänge und eine lange, komplexe Finish-Phase zeigen – typische Merkmale eines gereiften Saint-Estèphe-Second-Growns.
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