Wie sollte eine 0,75l-Flasche Syrah 2011 ideal serviert und dekantiert werden?
Standardflasche 0,75l: Vor dem Servieren Syrah bei etwa 16–18 °C temperieren. Bei einem gereiften 2011er empfiehlt sich Dekantieren, um eingebundene Aromen zu öffnen und eventuelle Sedimente zu trennen. Für jüngere, tanninreiche Exemplare 60–120 Minuten, für reifere Jahrgänge reicht oft ein kurzes Umgießen in eine Karaffe unmittelbar vor dem Einschenken.
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