Wesentliche Kriterien sind der Füllstand (Ullage), der Zustand des Korkens sowie Etikett und Capsule. Gängige Ullage‑Kategorien: HF (High Fill) ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS/MS/LS deuten auf deutliches Alterungs‑ oder Lagerungsrisiko hin. Auch Korrosion an der Kapsel, Ausbleichen des Etiketts oder Risse im Korken können auf schlechte Lagerung hindeuten. Dokumentierte Lagerhistorie und Fotos helfen, den Zustand verlässlich einzuschätzen.