Millésime ist der französische Begriff für Jahrgangswein und bezeichnet eine Champagne, die ausschließlich aus Trauben eines einzigen, besonders geeigneten Jahres besteht. Non‑Vintage‑Champagner hingegen sind Verschnitte mehrerer Jahre zur Wahrung eines konstanten Hauses‑Stils. Bei Bollinger wird die Jahrgangs‑Champagne häufig als Grande Année etikettiert; diese Sonderabfüllungen erhalten längere Ausbauzeiten und sind auf Langlebigkeit und Jahrgangs‑typische Präzision ausgelegt.