Wie lange kann ein hochwertiger Jahrgangs‑Champagner wie ein Millésime reifen und wann ist die optimale Trinkreife?
Die Alterungspotenz von hochwertigen Jahrgangs‑Champagnes reicht typischerweise von einem Jahrzehnt bis zu mehreren Jahrzehnten, abhängig von Struktur und Säure. Viele Bollinger‑Vintage‑Abfüllungen entfalten sich hervorragend nach 10–20 Jahren, manche R.D.‑ oder besonders strukturierte Jahrgänge können 20+ Jahre exzellent bleiben. Trinkfenster variieren stark: Früh geöffnete Flaschen zeigen Primärfrüchte und Frische, gereifte Flaschen entwickeln komplexe Brioche‑, Honig‑ und Nussaromen. Regelmäßige Kontrollen der Füllstände und Lagerbedingungen sind entscheidend.
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