Louis Roederer arbeitet klassisch mit den drei Champagnerrebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier. Wichtige Herkunftsgebiete für die Maison sind die Montagne de Reims (starke Pinot‑Noir‑Anteile), die Côte des Blancs (Chardonnay) und einzelne Grand Cru‑Parzellen rund um Reims und Avize. Bei Prestige‑Cuvées wie Cristal findet man oft hohe Anteile aus eigenen Spitzenlagen, während Brut‑Cuvées reinsortig oder als ausgewogene Assemblage gepflegt werden.