Spitzenrieslinge aus Lagen wie dem Nonnenberg besitzen sehr gutes Lagerpotenzial. Bei sorgsamer Kellerung können solche Weine je nach Ausbau und Süßeprofil 10–20 Jahre und in Ausnahmefällen deutlich länger reifen. Ein trocken ausgebauter, gut strukturierter Nonnenberg 2022 sollte innerhalb der ersten 5–12 Jahre viel Trinkfreude bieten, gewinnt aber mit der Zeit an komplexeren petroligen, honigartigen und würzigen Noten. Regelmässiges Controlling des Zustands empfiehlt sich, denn individuelle Flaschen variieren.