Der Füllstand gibt Aufschluss über den Verschluss und mögliche Oxidation: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind Idealzustände, TS (Top Shoulder) und VHS (Very High Shoulder) weisen auf alterungsbedingten Flüssigkeitsverlust hin. MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko eines bereits beeinträchtigten Weins. Bei Bordeaux 2005 sollte eine möglichst hohe Ullage zusammen mit intakter Kapsel und sauberem Etikett sein.